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À propos de nous

Départ de 's-Hertogenbosch et pourquoi

Après avoir acquis beaucoup d’expérience dans le secteur de la restauration et 8 ans d’activité, j’ai ouvert mon propre café en 1998 dans la Snellestraat. Cela est rapidement devenu un grand succès, mais malheureusement, d’autres s’en sont éloignés et les boissons commencent déjà parce que mon argent gagné est principalement allé au propriétaire et au brasseur. en 2000 j’ai ouvert un restaurant à 30 mètres plus loin et ça s’est bien passé aussi. Cependant, la législation de la ville est déjà devenue très difficile pour les entreprises de restauration, avec par exemple des droits précaires et une nouvelle politique de bruit. Cependant, notre citoyen citoyen mesurait avec 2 tailles, de sorte que les petits garçons, où je me ciseaux, souffraient de plus en plus. Cela a donné à la boisson une incitation supplémentaire à faire quelque chose de différent dans ma vie.

Un discours privé majeur a fait la différence. Parce que je ne voulais pas d’enfants, ma copine et moi nous sommes séparés et c’est devenu de plus en plus lourd. Nous sommes allés à encore plus de fêtes après tout le travail et ce n’était pas le chemin.

Donc une vie différente. en 2002 c’était un bel été et parce que je n’avais pas de terrasse, j’ai fermé les choses pendant quelques jours et suis allé avec ma mère chez des amis en Normandie pour prendre l’air. C’était bon, très bon et j’ai vu comment cela pouvait être fait.

à mon retour, j’ai commencé à réfléchir et à mettre mon café en vente en septembre. Discuté avec mon chef et il aimerait prendre le relais.

Café a été signé en janvier 2003 par les nouveaux propriétaires et ils reprendraient tout à partir du 1-4-2003, exactement après 5 ans et je pourrais encore organiser un joli carnaval. Je suis aussi sorti avec mon chef et je suis allé directement en Normandie pour chercher des propriétés convenables. Ceci avec un partenaire qui voulait venir. Il l’avait connu toute ma vie et tout irait bien.

Après avoir regardé plusieurs propriétés, nous avons remarqué une ferme / moulin à eau dans le hameau du Mesnil – Amey, près de St Lo au coeur de la presqu’île normande. Le même jour, nous avons mis nos signatures et discuté avec le propriétaire pour effectuer le transfert des clés en septembre. Nous avons donc eu plus de 4 mois. Mon partenaire a alors quitté son emploi et j’ai vendu ma maison, donc il n’y avait aucun problème dans l’air.

 

Rassemblons leurs têtes et ensemble, un seul rêve est devenu réalité: un voyage en Nouvelle-Zélande et en Australie. Là, j’ai senti un désastre arriver. Mon partenaire s’est cassé le bras le 1er jour en Nouvelle-Zélande et j’ai dû tout faire seul: conduire, cuisiner, etc. et mon partenaire est allé boire et jouer énormément.

À un moment donné, il est tombé malade et a appelé son voisin néerlandais pour lui demander s’il voulait vendre sa voiture et baisser sa maison à vendre. J’étais moi-même occupé avec du papier et du stylo pour tout planifier pour notre B% B en France.

De retour aux Pays-Bas, j’ai rapidement organisé une “ soirée d’adieu ” dans mon ancien café pour les amis, la famille et les clients réguliers. Ce jour-là, le 10 septembre 2003, mon partenaire a appelé qu’il ne venait pas, auquel j’ai répondu: “Alors vous ne viendrez certainement pas en France”? Non, vous avez vu cela correctement, donc ma fête est devenue une grosse déception et j’ai eu 2 choix. Ou perdez 10% du dépôt, que j’avais fait seul ou 2: voyagez quand même et commencez par moi-même. Le lendemain, je me suis rendu à l’asile de Bossche aux Oosterplas, puis j’ai amené un vrai ami et nous avons commencé ensemble en Normandie.

Bien sûr avec un budget beaucoup moins que prévu et non négligeable:

Pourquoi la Normandie?


La Normandie est une belle région avec de nombreuses possibilités, en termes de tourisme, nature, beaucoup d’eau, de loisirs et il y avait beaucoup à vendre à des prix raisonnables. De plus, il était facile de se rendre au Brabant où ma mère vivait encore à Berlicum. La Normandie a 4 saisons et il ne fait pas trop chaud donc vous pouvez normalement faire votre travail.

Qu'avais-je en tête?

Dès le début, j’ai voulu commencer un retour au B&B de base avec la possibilité d’agrandir un petit camping. Depuis que j’aime la cuisine et la vie bourguignonne, je voulais en faire plaisir à mes invités et à ce jour tout a fonctionné complètement. Nous obtenons désormais un score supérieur à 8 sur tous les sites et pour le camping sur Zoover même un 9,6 et y sommes également récompensés depuis 5 ans. Comme vous pouvez le voir, je parle à nouveau de nous, car il s’est passé beaucoup de choses en 12 ans.

Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à me le faire savoir, mais bien sûr vous pouvez également visiter notre site: www.quivivraverra.com ou celui de ma femme (artiste) www.quipeindraverra.com

Ps: elle a exposé l’hiver dernier à Mariaoord, une maison de repos de la Kruisstraat (qui se trouvait également dans le Brabants Dagblad).

Cordialement,

Coen en Ingrid en Lieke Gosselink

1 Le Moulin 50570
Le Mesnil Amey
 

0033(0)233-565405